Les différents types de machine à café
Cafetière à filtre
La cafetière à filtre convient parfaitement aux gros buveurs de cafés légers, aux familles nombreuses ou aux gens qui reçoivent beaucoup, car elle peut préparer jusqu’à une vingtaine de tasses, selon les modèles, sans que vous ayez à vous en occuper. Les cafetières à filtre sont économiques et très simples à utiliser. Il suffit de verser du café moulu dans le filtre, l’eau chaude va couler sur le café et se déverser, chargée d’arôme dans le récipient.
Certains modèles sont programmables et vous offriront le luxe d’être réveillé par l’odeur de votre café. D’autres garderont votre café chaud tout au long de la journée grâce à leur système isotherme. A noter que les amateurs d’expresso ne seront pas satisfaits par la cafetière à filtre et son café léger.
Cafetière à dosette
La cafetière à dosette fonctionne de la même façon que la machine expresso à dosette. La différence se trouve dans la pression. Les cafetières à dosettes comme les Senseo de Philips ont moins de 15 bars. Elles vous feront donc un très bon café en quelques secondes mais un café plus léger qui se différencie de l’expresso.
Cafetière à piston
La cafetière à piston, parfaite pour les couples ou les personnes vivant seules, vous suivra partout. Facile à transporter, vous n’avez pas besoin de la brancher, il vous suffit de verser le café moulu, l’eau chaude et le tour est joué. Plus vous laisserez le café en contact avec l’eau plus il sera fort et goûteux. Ce type de cafetière est très apprécié des dégustateurs de café professionnels, elle conviendra donc parfaitement aux buveurs avertis.
Cafetière à pression ou à l’italienne
La cafetière italienne prépare un très bon café, fort et corsé. Elle se destine plutôt aux amateurs de moka. Elle est simple à utiliser puisqu’il suffit de remplir la partie basse d’eau, de mettre le café dans la partie filtre et de placer le tout sur le feu. L’eau, à ébullition, va traverser le café et donner ce goût si prononcé. Les cafetières à pression existent en modèle deux tasses mais aussi huit ou douze tasses.
Petit inconvénient, la préparation est longue et il faut impérativement attendre que la cafetière refroidisse avant de pouvoir la réutiliser sans risquer de se brûler.
La machine à expresso ou percolateur
Autrefois réservée aux professionnels, la machine expresso s’est démocratisée et a envahi nos cuisines. Un bon expresso se reconnaît à sa saveur dense et à l’onctuosité de sa mousse, deux critères que vous pouvez désormais obtenir chez vous grâce à la pression (exprimée en bars) des percolateurs. Pour obtenir un véritable expresso, votre appareil devra obtenir une puissance d’au moins 15 bars et une eau chauffée à 92°C.
Des machines à café de plus en plus performantes
Arrêt automatique
Une fois programmée, cette fonction permet de lancer votre café sans vous inquiéter qu’il déborde. Lorsque la quantité préprogrammée est atteinte, il s’arrête automatiquement.
Café maintenu au chaud
De plus en plus de cafetières proposent des systèmes de thermos pour maintenir au chaud le café pendant quelques heures. Pratique pour ceux et celles qui souhaitent emporter leur breuvage au boulot.
Sélecteur d’arôme
Un bon café est aussi agréable le matin, en journée que le soir. Cependant, vous le préférez sûrement corsé le matin et plus léger le soir. Avec le sélecteur d’arôme que proposent certains modèles de cafetières, vous pourrez choisir comme bon vous semble l’intensité de votre boisson.
Conseils d’entretien
Pour conserver votre cafetière ou votre machine à expresso le plus longtemps possible, il faut la nettoyer régulièrement afin d’éviter les dépôts.
Nous vous conseillons également d’utiliser de l’eau filtrée. Votre café retrouvera toute sa saveur et vous éviterez les dépôts de calcaire. Si votre machine ne propose pas de système de filtration intégré, vous pouvez utiliser l’eau du robinet, à purifier à l’aide d’une carafe filtrante.
Nos experts répondent à vos questions
Quel type de cafetière choisir selon vos habitudes ?
Une cafetière filtre convient à un usage familial, tandis qu’une machine à dosettes est parfaite pour préparer rapidement une tasse. Les amateurs de café corsé préfèreront la cafetière italienne ou à piston.
Quelle capacité de réservoir est idéale ?
Comptez 0,5 L pour une à deux personnes et plus d’un litre pour un usage quotidien à plusieurs. Une grande capacité évite les remplissages fréquents.
Comment prolonger la durée de vie de sa cafetière ?
Détartrez-la régulièrement avec un produit adapté ou du vinaigre blanc. Nettoyez le filtre et la verseuse pour éviter le dépôt de calcaire et les mauvaises odeurs.
