Pujadas Four à Braise Professionnel 90 Couverts - Pujadas

Four à braise professionnel pour 80-90 couverts à utiliser avec du charbon de bois. Chaque four est livré avec : une grille en acier inoxydable, une pince, une pelle pour ramasser les cendres, un tisonnier à charbon, une brosse métallique pour nettoyer le grill. Attention : les 3 composants de la cheminée (références : P851.001, P851.002 et P851.003) ne sont pas inclus avec le four et doivent être commandés à part. | Ce four à braise fabriqué en acier de qualité supérieure est l'alliance parfaite entre le barbecue et le four professionnel. Conçu pour une utilisation professionnelle ce grill fermé offre la possibilité de cuire les aliments dans un espace clos permettant de retrouver toutes les saveurs de la cuisson à la braise et de maîtriser le fumage des aliments en surveillant la concentration de fumée à l'intérieur du four. Poissons, viandes, fruits de mer, légumes, riz, pizzas, desserts, pâtisseries, le four à braise professionnel s'adapte à toutes les envies culinaires et peut être installé en intérieur comme en extérieur. Revêtement à base de matériaux isolants pour optimiser l'utilisation du charbon et réduire les radiations thermiques Réglage de l'entrée d'air et de l'évacuation de la fumée avec multiples positions sélectionnablesCoupe-feu intérieur pour plus de sécuritéTrémie encastrée pour une utilisation optimale de l'espace du fourCabine intérieure supérieure pour l'utilisation de plusieurs racks et un travail confortablePlus de niveaux pour placer la grille à différentes hauteurs5 coloris au choix pour la partie frontaleAnse de la porte et du tiroir à cendres en tube d'acier inoxydable pour un meilleur isolement thermiqueDimensions grill : 585 x 485 mm Production : 70 kg/h Température de cuisson : 250-350°C Charge de charbon nécessaire : 7 kg