VENIX Four Mixte Professionnel Combi - 5 GN 1/1 à 20 GN 1/1- Venix

Four mixte professionnel combi avec une température de 260°C doté de lumières halogènes. Contrôle avec écran tactile 7" résolution 800 x 480. Système Android pour connexion WIFI pour le contrôle à distance (par PC, tablette ou smartphone) avec clé USB. Hautes performances du moteur triphasé. Ventilation bidirectionnelle réversible (chaque 80 secondes). Réglage préchauffage automatique (1 plateau de charge 1 bac - demi charge - plateaux pleine charge). Fonction de maintien (garde la température après la cuisson de 70°C). Contrôle parfait de la température. Le système de circulation de l'air à distribution dynamaique avec inverseur. Fonction de régénération, réglage de l'évacuation de vapeur. Système auto-nettoyant intégré. Porte spéciale avec double vitrage renforcée pourvue d'un revêtement réfléchissant la chaleur afin d'assurer une température basse à l'extérieur, facile et aisé de nettoyage. Chariot inclus avec une capacité de 20 GN 1/1 pour le four SM20TC. | Dimensions externes (L x P x H) mm en fonction de la capacité du four : 790x795x770 - 790x945x930 - 790x945x1260 - 1050x940x1900 Puissance (kW) en fonction de la capacité du four : 9 - 10.8 - 16.1 - 28.5 Tension/fréquence en fonction de la capacité du four : - référence SM05TC : 400 V - 3N / 50-60 Hz - référence SM07TC : 400 V - 3N / 50-60 Hz - référence SM12TC : 400 V - 3N / 50-60 Hz - référence SM20TC : 400 V - 3N / 50-60 Hz Espace entre les plateaux : 67 mm Poids (kg) en fonction de la capacité du four : 109 - 129 - 163 - 255 Contrôle numérique 99 programmes. Sonde à coeur avec mesure en 3 points. Réglage numérique pour l'injection de l'eau. 10 temporisateurs programmables (possibilité de faire cuire différents plats ou aliments en même temps). 10 vitesses réglables. 10 cycles de cuisson par programme. 200 recettes de cuisine / 200 recettes de série. Contrôle à distance par Cloud.