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- dictionaire de restaurant édition 2011

Avec plus de 3200 entrées, une multitude de renvois internes, le Dictionnaire De Restaurant, dans cette nouvelle édition, actualisée et enrichie, conserve le concept de l'...

  • Bpi - dictionaire de restaurant édition 2011
Bpi - dictionaire de restaurant édition 2011
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Avec plus de 3200 entrées, une multitude de renvois internes, le Dictionnaire De Restaurant, dans cette nouvelle édition, actualisée et enrichie, conserve le concept de l'ouvrage originel offrant une large v... Voir toute la description
  • Format du livre
    Grand Format
  • Auteur
    Galliot, Bernard
  • Nombre de pages
    392
  • Editeur
    Bpi

Description

Avec plus de 3200 entrées, une multitude de renvois internes, le Dictionnaire De Restaurant, dans cette nouvelle édition, actualisée et enrichie, conserve le concept de l'ouvrage originel offrant une large v...

Description - Bpi - dictionaire de restaurant édition 2011

Avec plus de 3200 entrées, une multitude de renvois internes, le Dictionnaire De Restaurant, dans cette nouvelle édition, actualisée et enrichie, conserve le concept de l'ouvrage originel offrant une large vision de l'univers gastronomique. Il propose une définition simple, claire et concise pour chaque article avec la possibilité d'approfondir la recherche en se reportant à d'autres termes de l'ouvrage. Ce livre, véritable outil pédagogique, est spécialement destiné à celles et ceux qui travaillent dan un restaurant, qu'ils soient professionnels élèves ou enseignants.

Ref : MP-9F3F5M30410154

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Fiche technique

Fiche technique - Bpi - dictionaire de restaurant édition 2011

  • Format du livre
    Grand Format
  • Auteur
    Galliot, Bernard
  • Nombre de pages
    392
  • Editeur
    Bpi
  • ISBN
    9.782857084778E12
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dictionaire de restaurant (édition 2011)
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