Maîtriser la pâtisserie · Occasion
Joseph Koscher - Lucien Rouquié - Gérard Montillet
Quatrième de couverture :
Biographie de l'auteur : Maîtriser la PÂTISSERIE Joseph KOSCHER Proviseur honoraire du lycée d'enseignement hôtelier de Strasbourg Lucien ROUQUIÉ Professeur de cuisine Professeur de pâtisserie Chef de travaux au lycée d'enseignement technologique et professionnel hôtelier dé Souillac de 1971 à 1997 Gérard MONTILLET Professeur de cuisine Chef de travaux au lycée d'enseignement technologique et professionnel hôtelier de Souillac
Informations logistiques :
Destination livrable : France (métropolitaine).
Informations générales |
Désignation |
Maîtriser la pâtisserie · Occasion |
Caractéristiques du livre |
Type de produit |
Livre |
Collection |
Enseignement et formation aux métiers de la bouche | |
Public |
Lycée, filière technologique (Elèves) | |
Thème |
Enseignement secondaire / Disciplines spécifiques des Enseignements technologiques | |
Date de parution |
15/12/2004 | |
Format |
Broché | |
Nombre de pages |
416 | |
Auteur(s) |
Joseph Koscher (Auteur) - Lucien Rouquié (Auteur) - Gérard Montillet (Auteur) | |
Editeur |
BPI | |
Langue |
français | |
Hauteur |
30 cm | |
Largeur |
21 cm | |
Epaisseur |
1.8 cm | |
Poids |
1240 g | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités
|
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