CAP cuisine : toutes les techniques et les recettes illustrées
Jean-Jacques Berteau
Quatrième de couverture : L'ouvrage indispensable pour obtenir le CAP cuisine Les 91 techniques de base à maîtriser avec des pas à pas illustrés précis et didactiques. Les 25 recettes à connaître et leurs revisites proposées par des professionnels. 12 nouvelles recettes végétariennes et des recommandations pratiques sur les enjeux d'une alimentation durable. 50 vidéos des techniques les plus complexes.
Informations logistiques :
Destination livrable : France (métropolitaine).
Informations générales |
Désignation |
CAP cuisine : toutes les techniques et les recettes illustrées |
Caractéristiques du livre |
Type de produit |
Livre |
Collection |
Réussir pas à pas | |
Public |
CAP | |
Thème |
Enseignement secondaire / Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels | |
Date de parution |
07/03/2025 | |
Mention d'illustration |
illustrations en couleur | |
Format |
Broché | |
Nombre de pages |
208 | |
Auteur(s) |
Jean-Jacques Berteau (Auteur) | |
Auteur(s) secondaire(s) |
Bruno Cardinale (Directeur de publication) | |
Editeur |
Delagrave | |
Langue |
français | |
Hauteur |
24 cm | |
Largeur |
19 cm | |
Epaisseur |
1.6 cm | |
Poids |
590 g | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités
|
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