Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur
Franck Béhérec
Quatrième de couverture : 400 fiches détachables avec des recettes, des techniques et les notions de base pour aider les élèves ou apprentis à obtenir leur diplôme de cuisine (CAP, MC, bac pro boulangerie et pâtisserie), mais aussi permettre aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie et aux traiteurs d'enrichir leur gamme de recettes.
Informations logistiques :
Destination livrable : France (métropolitaine).
Informations générales |
Désignation |
Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur |
Caractéristiques du livre |
Type de produit |
Livre |
Public |
Lycée professionnel et apprentissage (Elèves) | |
Thème |
Enseignement secondaire / Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels | |
Date de parution |
17/03/2014 | |
Mention d'illustration |
illustrations en couleur | |
Format |
Broché | |
Nombre de pages |
481 | |
Auteur(s) |
Franck Béhérec (Auteur) | |
Auteur(s) secondaire(s) |
Michel Diament (Illustrateur) | |
Editeur |
Orphie | |
Langue |
français | |
Hauteur |
30 cm | |
Largeur |
21 cm | |
Epaisseur |
2.5 cm | |
Poids |
1700 g | |
Garanties |
Garantie légale |
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|
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