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Casselin CFRP2
Four à pizza électrique double chambre - pierre réfractaire - chaleur haut/bas - minuterie 15 min - 230 V - inox
Four à pizza double chambre en inox avec pierre réfractaire
La cuisson simultanée de deux pizzas est facilitée par deux chambres indépendantes offrant une répartition homogène de la chaleur. Doté d'un fond en pierre réfractaire pour une base bien saisie et d'un système de chaleur supérieur et inférieur, cet appareil optimise la coloration du dessus tout en gardant une pâte croustillante. Le minuteur intégré aide à gérer les temps de cuisson sans surveillance constante. La plage de température de 50 °C à 300 °C couvre la levée douce comme la cuisson rapide. Le châssis en acier inoxydable facilite l'entretien et s'intègre aux postes de travail. La pose libre permet une installation simple sur un plan adapté.
Cuisson homogène et contrôle précis
Les deux chambres de 410 x 370 x 90 mm assurent une cuisson à la demande, avec un double système de chaleur supérieur et inférieur pour répartir la chaleur. La pierre réfractaire stocke et restitue la chaleur pour une pâte saisie de manière régulière sur toute la surface. Grâce à une plage de 50 °C à 300 °C, il est possible d'ajuster la cuisson selon l'épaisseur de la pâte et la garniture. Pour deux pizzas jusqu'à Ø 35 cm, chaque fournée bénéficie d'un brunissage constant sur le dessus et d'une base croustillante, sans retournement nécessaire.
Le minuteur de 15 minutes apporte un repère clair pour des cuissons répétables, utile en service continu. Avec 2 700 W en 230 V, la montée en température est régulière et adaptée aux besoins de débit modéré. L'accès frontal et la porte dédiée à chaque chambre limitent les déperditions lors du chargement. La structure en inox résiste aux usages fréquents et se nettoie facilement, ce qui convient aux cuisines professionnelles recherchant un outil stable pour des cycles de cuisson constants et une gestion simple des préparations successives.
Conception compacte et installation aisée
Le format L 550 x P 430 x H 379 mm permet une implantation sur comptoir ou table inox, sans contraintes d'encastrement grâce à la pose libre. Avec 27,7 kg, l'appareil reste stable à l'usage. Les deux chambres facilitent l'organisation : une pour la pré-cuisson ou le maintien à température modérée, l'autre pour le service rapide à température plus élevée. Cette modularité soutient des flux variés, de la pizza fine à la pâte plus épaisse, en conservant des résultats réguliers grâce à la pierre réfractaire et à une diffusion de chaleur maîtrisée.
La façade claire permet de visualiser et d'ajuster les réglages. Les dimensions internes offrent l'espace nécessaire aux pizzas Ø 35 cm, tout en assurant une circulation de chaleur efficace. L'inox limite l'adhérence des résidus et accélère le nettoyage en fin de service. Avec une alimentation 230 V, l'intégration dans la plupart des cuisines est simple, sous réserve d'un plan stable et résistant à la chaleur, pour un usage quotidien avec enchaînement de fournées et une organisation fluide en période de pointe.
Caractéristiques principales :
- Type : Four à pizza double chambre, pose libre
- Capacité : 2 pizzas jusqu'à Ø 35 cm
- Plage de température : 50 °C à 300 °C
- Puissance et alimentation : 2 700 W / 230 V
- Chaleur : double système supérieur et inférieur
- Sole : fond en pierre réfractaire
- Minuterie : 15 minutes
- Dimensions extérieures : L 550 x P 430 x H 379 mm
- Dimensions des chambres : 410 x 370 x 90 mm (x2)
- Poids : 27,7 kg, châssis en acier inoxydable
Les pizzas de 35 cm de diamètre tiennent-elles dans chaque chambre ?
Oui, chaque chambre accepte une pizza jusqu'à Ø 35 cm grâce à des dimensions internes de 410 x 370 x 90 mm.
Peut-on régler séparément la chauffe du haut et du bas ?
Le four dispose d'un système de chaleur supérieure et inférieure. Les réglages se font depuis la façade selon l'équipement prévu sur le panneau de commande.
La pierre réfractaire nécessite-t-elle un entretien particulier ?
Après refroidissement, retirer les résidus avec une brosse sèche. Éviter l'eau et les détergents pour préserver l'absorption thermique de la pierre.
Quelle est la plage de température utilisable pour la cuisson ?
La température est réglable de 50 °C à 300 °C, adaptée à la levée douce, la pré-cuisson et la cuisson finale.
Ce four fonctionne-t-il sur une prise standard ?
Il fonctionne en 230 V. Utiliser une prise compatible et un plan stable et résistant à la chaleur.
Le minuteur suffit-il pour gérer un service continu ?
Le minuteur de 15 minutes sert de repère par fournée. Pour un service continu, il aide à enchaîner des cuissons régulières sans surveillance constante.
Informations logistiques :
Destination livrable : France (métropolitaine).
Informations générales |
Désignation |
Casselin CFRP2 |
Marque |
Casselin | |
Modèle |
CFRP2 | |
Type d'appareil cuisine |
Four à pizza | |
Mode de cuisson |
Electrique | |
Minuterie |
Oui | |
Température maximum |
300 °C (Degré Celsius) | |
Performances |
Puissance |
2700 W |
Caractéristiques physiques |
Couleur |
Inox |
Hauteur |
37.9 cm | |
Largeur |
55 cm | |
Profondeur |
43 cm | |
Poids |
27.7 kg | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités
|
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Commentaire vendeur : Four à Pizza 2 Chambres - Casselin CASSELIN 3611630002172 CFRP2 - Acier inoxydable - Dimensions des 2 chambres : 410 x 370 x 90 mm - Résistance voûte et sole - Sole amovible en pierre réfractaire - Température de 50°C à 300°C - Minuteur de 15 minutes - Puissance : 2 700 W / 230 V - Dimensions : L 550 x P 430 x H 379 m