Marabout Votre Assiette optimisée - Dr Émilie Steinbach - 130 recettes

Votre Assiette optimisée est un ouvrage de nutrition et de diététique publié par Marabout, signé Dr Émilie Steinbach. Pensé pour celles et ceux qui veulent mieux choisir leurs aliments et structurer leur assiette au quotidien, le livre sappuie sur des repères clairs issus de la recherche afin dallier plaisir et équilibre.

Une approche nutritionnelle structurée et science-friendly

Dr Steinbach propose 130 recettes pensées pour être calibrées sur le plan nutritionnel. Lobjectif : favoriser des effets recherchés sur la gestion du poids, soutenir la vitalité au quotidien, contribuer au fonctionnement cérébral et sinscrire dans une logique de longévité. Les menus et propositions culinaires mettent laccent sur des choix dingrédients pertinents et des préparations adaptées.

Des menus de saison sur 4 semaines

Le livre inclut un plan alimentaire de 4 semaines avec des menus saisonniers. Chaque semaine est conçue pour favoriser une apport nutritionnel optimisé, notamment via des équilibres autour des protéines, de la fibre, des bons lipides et déléments clés comme la vitamine D et liode. Les recettes sont pensées pour soutenir :

• le dynamisme du matin ;
• la performance et la satiété en journée ;
• un sommeil plus serein le soir.

Recettes pour petits déjeuners, déjeuners et dîners

Vous trouverez 84 recettes dédiées aux petits déjeuners, déjeuners et dîners. Pour chaque assiette, lauteur détaille les logiques de composition : variété, qualité des ingrédients et cohérence des apports pour aider à manger sans privation, tout en restant simple à mettre en uvre.

Des alternatives rapides et équilibrées

Pour les journées chargées ou les envies de formats pratiques, louvrage propose 46 alternatives rapides et équilibrées aux produits ultra-transformés : collations, apéritifs, ou encore préparations type pain. Une sélection utile pour garder des repas et snacks cohérents, même dans un emploi du temps serré.

Repères scientifiques et versions faciles

Chaque recette est accompagnée dinformations scientifiques actualisées pour comprendre le pourquoi des choix. Vous disposez aussi dune version facile/rapide lorsque le temps manque, afin de conserver la qualité nutritionnelle sans complexité.

Mode batch cooking pour gagner du temps

Le livre intègre un bonus batchcooking avec des indications pour chaque semaine de menus. Idéal pour anticiper, préparer plus sereinement et faciliter lorganisation au quotidien.

Exemples de recettes

• Tajine végé et couscous dorge
• Toast façon pumpkin pie

Format : livre broché une lecture pratique pour guider vos choix alimentaires, améliorer votre quotidien et construire une routine durable, de façon simple et motivante.