Bartscher Four Mixte Professionnel Combiné Vapeur - E5110 5x1/1GN - Bartscher

Bartscher Four Mixte Professionnel Combiné Vapeur - E5110 5x1/1GN - Bartscher

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Fiche technique - Four - Bartscher - Four Mixte Professionnel Combiné Vapeur - E5110 5x1/1GN - Bartscher

Informations Générales
Marque :
Bartscher
Mode de cuisson :
Chaleur tournante
Caractéristique principale
Type de pose :

Description - Four - Bartscher - Four Mixte Professionnel Combiné Vapeur - E5110 5x1/1GN - Bartscher

Points forts Bartscher Four Mixte Professionnel Combiné Vapeur - E5110 5x1/1GN - Bartscher

Four professionnel combiné vapeur - E5110 5x1/1GN - Bartscher Commandes tactiles avec 99 programmes différents, chaque programme pouvant inclure jusqu'à 9 phases de cuisson. Fonctions : convection, vapeur, mixte, cuisson Delta-T (sonde de température à coeur disponible en option) Inversion de rotation du ventilateur pour une température optimale dans l'enceinte de cuisson | Contenance possible jusqu'à 5 x GN 1/1 ou 600 x 400 mmModèle en acier inoxydablePlage de température : de 50 °C à 280 °CPuissance : 6,3 kW / 400 V 50 Hz 3 NACDimensions : L 890 x P 815 x H 635 mmDotation : 1 grille GN 1/1 et 1 plaque GN 1/1>Vitesse du ventilateur réglable sur 3 niveaux Production de vapeur par injection directeSortie de vapeur réglableÉclairage de la chambre de cuissonTiroir GN transversal fort pratique Affichage par LED pour la température, l'heure, le degré de vaporisation, la température à coeurPréparé pour la mise en place dune sonde de température à cœur Préparé pour la fixation de la douchette Double vitrage de porte, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage Glissières de support amovibles Espacement entre grilles 74 mmRaccordement eau 3/4" Pour les eaux dune dureté supérieure ou égale à 5 °dH : nous recommandons expressément l'installation d'un adoucisseur adapté en amont, ainsi qu'une pression de l'eau de 3 bars maximum. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.

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Référence :

Bartscher 2004821408 - 4015613665764

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