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Casselin Salamandre Double
Salamandre de cuisine professionnelle - Double plafonds réglables - Résistances quartz - Thermostats indépendants - Plateau inférieur amovible - Fixation murale incluse
Salamandre double en inox pour grillades et gratins homogènes
La cuisson en surface gagne en précision grâce à une chaleur directe et uniforme, idéale pour gratiner, dorer et maintenir au chaud. Avec ses deux plafonds réglables indépendamment et ses résistances en quartz, cette salamandre répond à des préparations simultanées sans mélanger les températures. La structure en acier inoxydable et le plateau inférieur amovible facilitent l'entretien quotidien en environnement exigeant. La puissance de 2 900 W permet des montées en température rapides pour des finitions nettes, tandis que la minuterie mécanique et le thermostat de sécurité apportent un contrôle simple et fiable. Le kit de fixation murale est inclus pour libérer l'espace du plan de travail.
Contrôle de chauffe précis et usage professionnel
Les résistances en quartz fournissent une émission rapide et régulière, adaptée aux toasts, gratins, croques et finitions de viandes. Les positions de chauffe amovibles et les plafonds réglables permettent d'ajuster la distance entre source de chaleur et aliment pour une dorure maîtrisée. Grâce aux 2 thermostats réglables indépendamment, chaque zone peut fonctionner à une température différente, pratique pour gérer plusieurs préparations à la fois. Le thermostat de sécurité complète ce dispositif pour une utilisation sereine en service soutenu. La minuterie mécanique offre un réglage clair, utile pour des cycles courts et répétés, sans navigation complexe.
Le bâti en inox résiste aux sollicitations et simplifie le nettoyage. Le plateau inférieur amovible et la cavité en inox récupèrent les jus et résidus, ce qui accélère l'entretien entre deux services. Avec des dimensions de 600 x 540 x 525 mm et une puissance de 2 900 W sous 230 V, l'équipement trouve sa place dans de nombreuses configurations, en pose libre ou au mur grâce au kit de fixation murale inclus. Cette flexibilité d'installation permet d'optimiser les flux de travail tout en conservant un accès facile au produit pendant les périodes d'activité.
Efficacité de service et entretien simplifié
La salamandre facilite les finitions express : saisie de surface, glaçage, gratinage de portions individuelles ou de bacs gastronormes compatibles avec l'empreinte utile. Les plafonds réglables et la double zone réduisent les temps d'attente, limitant les déplacements d'assiettes entre postes. La réactivité des résistances en quartz s'adapte aux pics de service, avec une stabilité de chauffe qui contribue à des résultats réguliers d'un service à l'autre. L'approche par minuterie mécanique soutient la répétabilité de vos recettes en permettant des cycles chronométrés simples.
Côté maintenance, l'inox est résistant et non poreux, ce qui aide à préserver l'hygiène. Le plateau inférieur amovible se retire pour un nettoyage rapide, limitant l'accumulation de graisses. Les positions de chauffe amovibles facilitent l'accès à la cavité, rendant les opérations de brossage et d'essuyage plus efficaces. La pose libre convient aux plans profonds, tandis que la fixation murale libère la surface de travail. Le poids de 41 kg assure une bonne stabilité une fois installé, pour des manipulations sûres lors des usages répétés en cuisine professionnelle.
Caractéristiques principales :
- Marque : CASSELIN
- Mode de cuisson : Grill par résistances en quartz
- Double plafonds réglables avec positions de chauffe amovibles
- 2 thermostats réglables indépendamment + thermostat de sécurité
- Puissance : 2 900 W Alimentation : 230 V
- Minuterie : mécanique
- Cavité et structure : acier inoxydable
- Plateau inférieur amovible pour récupération des résidus
- Dimensions : L 600 x P 540 x H 525 mm
- Type de pose : pose libre ou fixation murale (kit inclus)
Peut-on régler séparément les deux zones de chauffe ?
Oui, les 2 thermostats réglables indépendamment permettent de définir une température différente pour chaque zone.
Quel est l'intérêt des résistances en quartz ?
Elles montent rapidement en température et diffusent une chaleur directe et régulière, efficace pour griller et gratiner de manière homogène.
Le nettoyage est-il rapide après le service ?
Oui, la cavité en inox se nettoie facilement et le plateau inférieur amovible récupère les résidus pour un entretien simplifié.
L'appareil peut-il être fixé au mur ?
Oui, un kit de fixation murale est inclus, utile pour libérer la surface du plan de travail.
Quel type de minuterie est présent ?
Une minuterie mécanique permet de paramétrer simplement les cycles de cuisson courts.
La distance entre les aliments et la source de chaleur est-elle ajustable ?
Oui, les plafonds réglables et les positions de chauffe amovibles permettent d'ajuster précisément la distance pour adapter la dorure.
Informations logistiques :
Destination livrable : France (métropolitaine).
Informations générales |
Désignation |
Casselin Salamandre Double |
Marque |
Casselin | |
Modèle |
CSQA2P | |
Mode de cuisson |
Grill | |
Nature de la cavité |
Inox | |
Principales caractéristiques |
Type de pose |
Pose libre |
Type de minuterie |
Mécanique | |
Performances |
Puissance |
2900 W |
Classe Energétique |
E | |
Caractéristiques physiques |
Couleur |
Inox |
Hauteur |
52.5 cm | |
Largeur |
54 cm | |
Longueur |
60 cm | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités
|
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