La cucina leggera : la cuisine italienne légère et gourmande

Quatrième de couverture : Et si la légèreté devenait votre nouvel ingrédient préféré ? Dans La Cucina Leggera, Laura Zavan partage une cuisine italienne réinventée, légère mais toujours savoureuse. Inspirée de ses racines familiales entre traditions de la Vénétie et alimentation naturelle, cette cuisine du quotidien mêle ingrédients de qualité, assiettes colorées, plaisirs simples. Flexitarienne, passionnée par l'alimentation végétale, l'autrice vous propose ici une approche accessible, chaleureuse et intuitive d'une cuisine légère et pleine de goût. Pas de dogmes, pas de privations : juste du bon sens, de la bienveillance, et l'envie de se faire du bien sans se compliquer la vie. Gnocchi moelleux, risottos légers, légumes gourmands, desserts revisités... Chaque recette est pensée pour nourrir le corps sans l'alourdir, et surtout, pour réjouir l'âme. Valérie Lhomme, amoureuse de l'Italie et de son savoir-vivre, collabore avec plusieurs magazines life-style et illustre de nombreux livres de cuisine.

Biographie de l'auteur : Originaire de la Vénétie, Laura Zavan partage depuis plus de vingt-cinq ans sa passion pour une cuisine italienne simple, naturelle et pleine de saveurs. Après La Cucina Povera (2024), hommage à la simplicité et à la générosité du quotidien, elle signe avec La Cucina Leggera une invitation à plus d'équilibre et de légèreté, sans rien céder au plaisir. Collaboratrice du magazine Saveurs depuis 2016, toujours aux côtés de la photographe Valérie Lhomme, elle est aussi l'autrice d'une quinzaine de livres traduits en plusieurs langues, dont Venise, les recettes cultes et Ma Little Italy.