Dictionnaire de diététique et de nutrition · Occasion

Quatrième de couverture : Le docteur Pierre Dukan est spécialiste en nutrition depuis plus de 30 ans. Il a recueilli les milliers de questions de patients auxquels le mode de vie actuel a fait perdre le sens naturel des aliments et qui ne savent plus reconnaître d'instinct ce qui est bon ou mauvais pour eux. Le docteur Pierre Dukan répond avec deux partis pris affichés : être exhaustif et être compris. Cet ouvrage est le plus complet jamais proposé sur tout ce qui concerne l'aliment, la nutrition et la diététique. Les rubriques, classées par ordre alphabétique, composent un dictionnaire facile à consulter, où l'on trouve : les aliments comestibles végétaux ou animaux, naturels ou transformés, incluant une analyse nutritionnelle des grands fromages français, charcuteries célèbres et pâtisseries de terroir ; les principaux aliments diététiques ;

Biographie de l'auteur : Le docteur Pierre Dukan, spécialiste du comportement alimentaire, de rééducationfonctionnelle et nutritionnelle, est l'auteur, entre autres ouvrages, de La Cellulite en question (La Table Ronde, 1970) ; Maigrir (Belfond, 1972) ; L'Après maigrir (Belfond, 1984) ; Maigrir et rester mince (Belfond, 1986).