L'atlas pratique des fromages : origines, terroirs, accords
Tristan Sicard
Quatrième de couverture : L'atlas pratique des fromages Origines ¤ Terroirs ¤ Accords ¤ Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ? ¤ Quelle est l'origine des odeurs du fromage ? ¤ Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ? ¤ Pourquoi la mimolette est-elle orange ? Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser. Des fromages Plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation. Des cartes Terroirs et territoires de production à travers le monde races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage.
Biographie de l'auteur : Tristan Sicard a une formation de journaliste. Passionné de gastronomie il crée avec son frère jumeau en 2011 la crèmerie et bar à fromages Frères Delassic dans le Vieux-Lille. Cette expérience lui permet d'apprendre et de découvrir les richesses du monde fromager.
Informations logistiques :
Destination livrable : France (métropolitaine).
Informations générales |
Désignation |
L'atlas pratique des fromages : origines, terroirs, accords |
Caractéristiques du livre |
Type de produit |
Livre |
Public |
Tout public | |
Thème |
Art de vivre / Cuisine et recettes / Aliments, préparation et conservation des aliments | |
Date de parution |
26/09/2018 | |
Mention d'illustration |
illustrations en noir et en couleur | |
Format |
Cartonné | |
Nombre de pages |
271 | |
Auteur(s) |
Tristan Sicard (Auteur) | |
Auteur(s) secondaire(s) |
Yannis Varoutsikos (Illustrateur) | |
Editeur |
Marabout | |
Langue |
français | |
Hauteur |
25 cm | |
Largeur |
19 cm | |
Epaisseur |
2.8 cm | |
Poids |
1048 g | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités
|
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