Tarrerias bonjean Couteau santoku inox

Performance de coupe et confort au quotidien

La lame en acier inoxydable X46CR13 avec dureté 54-55 HRC délivre une coupe nette et régulière, adaptée aux aliments délicats comme aux textures plus fermes. Le design forgé pleine soie garant d'un équilibre précis confère stabilité et contrôle, réduisant la fatigue lors de sessions prolongées. Le tranchant lisse favorise des gestes fluides pour l'éminçage fin, les juliennes ou la découpe en dés, avec une trajectoire prévisible sur toute la longueur de 19 cm.

Le manche en noyer naturellement agréable en main combine ergonomie et esthétique, pour une prise fiable même lors de mouvements rapides. Les dimensions totales de 31 cm offrent une présence bien calibrée sur la planche, tandis que la largeur de 4,30 cm et la hauteur de 1,80 cm participent à la stabilité au contact des aliments. Cette conception met l'accent sur une précision de découpe et une maniabilité constantes pour des préparations homogènes et soignées.