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De buyer 5023.42 - Bleu
Plat à paëlla en tôle d’acier - Tous feux sauf induction - Compatible four - Diffusion homogène - Pour usage intensif
Plat à paëlla en tôle bleue 42 cm DE BUYER
La surface en tôle d'acier bleue de 1,5 mm d'épaisseur favorise une montée en température rapide et homogène pour des paëllas régulières. Avec ses 42 cm de diamètre et 5,8 cm de hauteur, cette poêle accueille de généreuses quantités de riz, bouillons et garnitures. Elle est adaptée à tous les feux sauf l'induction et supporte la cuisson au four, ce qui facilite les finitions et le maintien au chaud. Sa construction robuste de 2,2 kg assure une bonne tenue sur le feu et une manipulation maîtrisée, tandis que la couleur bleue caractéristique souligne sa matière et son usage professionnel.
Cuisson homogène et capacité familiale
La tôle bleue de 1,5 mm offre une diffusion de la chaleur stable et régulière, essentielle pour cuire le riz de manière uniforme. Le diamètre de 42 cm accueille des préparations pour jusqu'à 12 convives sans surcharge, permettant de bien étaler le riz et d'éviter l'excès d'humidité. La hauteur de 5,8 cm retient efficacement les liquides pour une absorption progressive, tout en laissant l'évaporation se faire au bon rythme. Cette géométrie facilite l'ajout successif des ingrédients et le contrôle de la texture, du nacrage du riz jusqu'à la finition.
Compatible avec tous les feux sauf l'induction, le plat accompagne les usages en cuisine domestique et professionnelle. La possibilité de passer au four aide à créer une légère croûte en fin de cuisson ou à maintenir la chaleur avant le service. La masse de 2,2 kg apporte de l'inertie pour stabiliser la température lors des ajouts de bouillon ou de garnitures. Sans revêtement antiadhésif, la surface métallique évolue avec l'usage et favorise une saisie franche des ingrédients, propice aux sucs et au développement des saveurs.
Matériau durable et usage polyvalent
La tôle bleue se caractérise par une résistance adaptée aux fortes températures et une réaction rapide aux réglages du feu. Cette réactivité permet d'ajuster la cuisson au moment opportun, utile pour contrôler l'évaporation du bouillon et préserver la texture du riz. L'absence de minuterie et de réglage de température intégrés laisse l'utilisateur piloter la cuisson selon ses préférences. Cette conception simple, focalisée sur la matière, convient à des préparations variées au-delà de la paëlla, comme des poêlées de fruits de mer, des légumes grillés ou des viandes finement saisies.
La finition bleue témoigne du traitement de la tôle et de ses propriétés thermiques stables lors d'utilisations répétées. La forme large et peu profonde facilite le mélange délicat des ingrédients sans casser le riz. L'utilisation au four étend les options : finition dorée, maintien au chaud ou gratin léger selon la recette. Sa couleur bleue et ses dimensions standardisées s'intègrent facilement aux batteries de cuisine, en offrant une surface de cuisson généreuse et un contrôle précis de la chaleur sur la durée.
Caractéristiques principales :
- Diamètre : 42 cm
- Hauteur : 5.8 cm
- Épaisseur de tôle : 1,5 mm
- Matériau : tôle d'acier bleue
- Poids : 2,2 kg
- Compatibilité feux : tous feux sauf induction
- Utilisation au four : oui
- Revêtement antiadhésif : non
- Nombre de personnes : jusqu'à 12
- Température réglable : non réglable
Sur quels types de feux ce plat peut-il être utilisé ?
Il est compatible avec tous les feux sauf l'induction et peut également être utilisé au four.
La surface est-elle antiadhésive ?
Non, il ne possède pas de revêtement antiadhésif. La tôle permet une saisie franche et la création de sucs.
Quelle quantité de convives peut-on servir ?
Le diamètre de 42 cm permet de préparer une paëlla pour jusqu'à 12 personnes.
Quel est l'intérêt de l'épaisseur de 1,5 mm ?
Elle assure une diffusion de chaleur régulière et une bonne stabilité thermique pendant la cuisson.
Peut-on finir la paëlla au four ?
Oui, il est compatible four, pratique pour la finition ou le maintien au chaud.
Ce plat convient-il à d'autres préparations que la paëlla ?
Oui, il est adapté aux poêlées de fruits de mer, légumes grillés ou viandes rapidement saisies.
Informations logistiques :
Ce produit est livrable dans la localisation suivante : France (métropolitaine).
Informations générales |
Désignation |
De buyer 5023.42 - Bleu |
Marque |
de Buyer | |
Modèle |
5023.42 | |
Type d'appareil cuisine |
Accessoires | |
Nombre de personnes maximum |
12 | |
Température réglable |
Non | |
Minuterie |
Non | |
Revêtement antiadhésif |
Non | |
Caractéristiques physiques |
Couleur |
Bleu |
Hauteur |
5.8 cm | |
Largeur |
42 cm | |
Poids |
2.2 kg | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités
|
Information sur la sécurité |
Personne responsable |
DE BUYER INDUSTRIES |
Adresse postale |
25 Faymont, 88340 Le Val d’Ajol - France | |
Adresse électronique |
info@debuyer.com |
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