Scanpan CTX Wok

Cuissons vives et contrôle constant

La structure en acier avec revêtement aluminium pour une conduction efficace accélère la montée en température et limite les points chauds, idéale pour les sautés, fritures légères et réductions rapides. Le revêtement anti-adhésif GreenTek sans PFOA ni PFOS favorise un décrochage facile des aliments et réduit l'ajout de matières grasses, simplifiant la préparation comme le nettoyage. La surface brevetée associant titane et céramique autorise l'usage d'ustensiles métalliques, pratique pour racler, retourner ou déglacer sans crainte d'abîmer la finition.

Polyvalent en cuisine, ce wok est compatible avec tous les feux, à l'exception de l'induction, et supporte le passage au four jusqu'à 260 °C pour saisir puis terminer une cuisson. La poignée Stay Cool en acier inoxydable aide à conserver une prise sûre lors des changements de poste entre plaque et four. Le diamètre de 32 cm accueille des portions familiales tout en offrant une zone de contact large pour obtenir la coloration attendue lors des cuissons vives.