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Casselin C6FOG6FFEV99
Fourneau gaz 6 feux avec four électrique ventilé - Inox AISI 304/430 - Chaleur tournante - Thermostats 50 à 400°C et sécurité - Placard de rangement - Alimentation 230 V
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Fourneau gaz 6 feux avec four électrique ventilé GN 1/1
La combinaison de 6 foyers gaz puissants et d'un four électrique ventilé GN 1/1 répond aux besoins de service soutenu en restauration. La plaque supérieure en inox AISI 304 et la structure en AISI 430 offrent une surface résistante et simple à entretenir, adaptée aux usages fréquents. Avec des thermostats réglables de 50 °C à 400 °C pour chaque foyer et un thermostat de sécurité, la montée en température est maîtrisée. Le four ventilé, dimensionné pour des bacs GN 1/1, assure une diffusion homogène de la chaleur pour des cuissons régulières et une stabilité des résultats en production. Le placard neutre facilite l'organisation du poste.
Cuisson rapide et précise sur 6 foyers gaz
Chaque foyer gaz délivre jusqu'à 4 500 W, permettant des montées vives en température pour le sauté, la réduction ou la saisie. Les 6 thermostats indépendants, réglables de 50 °C à 400 °C, autorisent un contrôle précis selon la technique culinaire visée, avec une gestion fine des zones de chauffe pour mener plusieurs préparations simultanées. La plaque supérieure en acier inoxydable AISI 304 assure une résistance à la corrosion et une facilité de nettoyage au quotidien, utile en service continu.
La structure en acier inoxydable AISI 430 offre une bonne rigidité pour supporter les batteries et manipulations répétées. Le thermostat de sécurité contribue à la stabilité d'usage dans un environnement de cuisine professionnelle. Le format en pose libre facilite l'intégration dans des lignes existantes, tandis que la largeur de 98,8 cm optimise l'accès aux 6 foyers sans gêner la circulation. Le placard de rangement neutre sous plan conserve ustensiles et récipients à portée, pour une station de travail organisée.
Four électrique ventilé GN 1/1 pour uniformité de cuisson
Le four électrique ventilé fonctionne en chaleur tournante, pour une répartition régulière sur toute la cavité. Avec un thermostat réglable de 50 °C à 300 °C, il couvre les cuissons douces comme les rôtis plus soutenus. Les dimensions internes de 548 x 360 x 338 mm accueillent des contenants GN 1/1, assurant une compatibilité immédiate avec les bacs et grilles standard de préparation et une organisation rationnelle des flux de production. La puissance de 3 100 W en 230 V soutient les cycles réguliers du service.
L'ensemble mesure 988 x 600 x 900 mm pour 110 kg, garantissant une implantation stable. Le système ventilé réduit les écarts de température entre niveaux pour des résultats reproductibles. Le pilotage séparé des zones gaz et du four permet d'enchaîner les tâches : réduction sur le dessus, finition ou maintien en cavité. La finition inox simplifie l'entretien de fin de service et contribue à préserver l'hygiène des surfaces en contact avec les projections et condensats.
Caractéristiques principales :
- Mode de cuisson : chaleur tournante (four ventilé)
- 6 foyers gaz de 4 500 W chacun
- Thermostats des foyers réglables de 50 °C à 400 °C
- Four électrique 3 100 W en 230 V
- Thermostat du four réglable de 50 °C à 300 °C
- Dimensions four : 548 x 360 x 338 mm (GN 1/1)
- Plaque supérieure inox AISI 304, structure inox AISI 430
- Placard de rangement neutre intégré
- Type de pose : pose libre
- Dimensions appareil : 988 x 600 x 900 mm ; poids : 110 kg
Le four accepte-t-il des bacs GN 1/1 standard ?
Oui, la cavité est dimensionnée GN 1/1 avec 548 x 360 x 338 mm, compatible avec les bacs et grilles GN 1/1.
Quelle est la plage de température des foyers gaz ?
Chaque foyer dispose d'un thermostat réglable de 50 °C à 400 °C pour adapter précisément la chauffe.
Quelle alimentation est nécessaire pour le four électrique ?
Le four fonctionne en 230 V avec une puissance de 3 100 W.
Le four est-il en chaleur tournante ?
Oui, le système ventilé assure une répartition homogène de la chaleur dans la cavité.
Y a-t-il un espace de rangement intégré ?
Oui, un placard de rangement neutre est intégré sous le plan de cuisson pour garder le matériel à portée.
Quel est l'encombrement global de l'appareil ?
Les dimensions sont 988 x 600 x 900 mm pour un poids de 110 kg, en pose libre pour une implantation flexible.
Informations logistiques :
Destination livrable : France (continentale).
Informations générales |
Désignation |
Casselin C6FOG6FFEV99 |
Marque |
Casselin | |
Modèle |
C6FOG6FFEV99 | |
Mode de cuisson |
Chaleur tournante | |
Type de pose |
Pose libre | |
Nombre de foyers |
6 | |
Système de nettoyage |
Manuel | |
Nombre de fours |
1 | |
Fiche constructeur |
https://www.casselin.com/fiche/fr/C6FOG6FFEV99.pdf | |
Protection enfant |
Non | |
Connecté |
Non | |
Performances |
Volume du four |
66.5 l |
Caractéristiques physiques |
Couleur |
Inox |
Hauteur |
90 cm | |
Profondeur |
60 cm | |
Largeur de l'appareil |
98.8 cm | |
Poids |
110 kg | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités de la garantie légale — ouvre un nouvel onglet |
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Commentaire vendeur : - Plaque supérieure en acier inoxydable AISI 304 - Structure en acier inoxydable AISI 430 - 6 thermostats réglables 50°C à 400°C - Thermostat de sécurité - Placard de rangement neutre - Dimensions four : L 548 x P 360 x H 338 mm - Système de chaleur venti