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Casselin CBMS216V
Bain-marie à sauce compact - 2 bacs GN 1/6 - acier inox - 800 W - thermostat réglable - sans minuteur
Bain-marie compact à sauce en inox CASSELIN
Idéal pour maintenir des sauces à température de service, cet appareil en acier inoxydable propose un format compact pour plans de travail exigus et une utilisation simple au quotidien en restauration. La puissance de 800 W assure une chauffe stable en bain d'huile, adaptée aux besoins de service en continu. La température est réglable pour s'adapter aux préparations, sans minuteur afin de garder la main sur le temps de maintien. Avec ses dimensions optimisées et un poids de 5 kg, il se déplace facilement entre cuisine et passe. Conçu pour accueillir deux bacs GN 1/6, il facilite l'organisation des sauces et garnitures chaudes.
Maintien précis et format optimisé
La montée en température est assurée par une puissance de 800 W, offrant un maintien homogène de vos sauces sans surcuisson grâce au mode bain d'huile. Le réglage de température permet d'ajuster finement le point de service selon la texture souhaitée. Sans minuteur, le contrôle se fait manuellement pour une maîtrise continue du temps de maintien. L'appareil est compatible avec deux bacs GN 1/6, pratique pour séparer sauces, jus ou coulis et fluidifier les envois pendant les pics de service.
Son châssis en inox résiste à un usage intensif et se nettoie facilement. Le format compact s'intègre sur des postes réduits tout en conservant un accès confortable aux bacs. Avec 20.8 cm de largeur et 25.5 cm de hauteur, il laisse de la place pour d'autres équipements, tandis que la profondeur de 46 cm offre une stabilité correcte sur table. Le poids de 5 kg facilite le déplacement et le rangement en fin de service.
Ergonomie professionnelle et entretien simplifié
La cuve accueille deux bacs GN 1/6 pour une organisation claire des préparations chaudes et une rotation rapide des sauces en service. L'inox limite l'adhérence et se rince aisément entre deux services. L'absence de revêtement antiadhésif évite les contraintes d'entretien spécifiques. Les commandes sont directes : réglage de température accessible, indicateurs visibles et mise en route intuitive pour une prise en main immédiate en cuisine professionnelle.
L'appareil fonctionne en bain d'huile, adapté au maintien prolongé en limitant les écarts de température. Cette stabilité aide à préserver texture et brillance des sauces. Sa conception compacte permet de l'installer près du poste de dressage, réduisant les déplacements et améliorant la cadence. L'ensemble est pensé pour un usage quotidien en restauration, traiteur ou buffet chaud, avec une manipulation simple et un nettoyage rapide en fin de service.
Caractéristiques principales :
- Marque : CASSELIN
- Couleur : Inox
- Mode de cuisson : Bain d'huile
- Puissance : 800 W
- Température : réglable
- Minuterie : sans minuteur
- Dimensions (H x L x P) : 25.5 x 20.8 x 46 cm
- Poids : 5 kg
- Compatibilité bacs : 2 GN 1/6
- Revêtement antiadhésif : non
Peut-on utiliser des bacs GN 1/6 de différentes hauteurs ?
Oui, l'appareil est prévu pour deux bacs GN 1/6. La compatibilité dépend de la norme GN 1/6 ; choisissez la hauteur adaptée à votre service pour garantir un maintien homogène.
La température est-elle ajustable pendant le service ?
Oui, la température est réglable via la commande dédiée. Vous pouvez l'ajuster à tout moment pour stabiliser la texture et la chaleur des sauces.
L'appareil intègre-t-il un minuteur ?
Non, il n'y a pas de minuteur. Le temps de maintien se gère manuellement afin de garder le contrôle sur le service.
Comment entretenir la cuve après usage ?
Coupez l'alimentation, laissez refroidir, puis nettoyez les surfaces inox avec une éponge non abrasive et un détergent doux. Séchez soigneusement avant le prochain service.
Le bain d'huile convient-il aux sauces délicates ?
Oui, le bain d'huile offre une diffusion de chaleur stable, limitant les écarts de température et aidant à préserver la texture des sauces sensibles.
Peut-on déplacer l'appareil fréquemment ?
Oui, son poids de 5 kg et son format compact permettent un déplacement aisé. Assurez-vous toutefois que l'appareil soit éteint et refroidi avant manipulation.
Informations logistiques :
Destination livrable : France (continentale).
Informations générales |
Désignation |
Casselin CBMS216V |
Marque |
Casselin | |
Modèle |
CBMS216V | |
Type d'appareil cuisine |
Appareil multifonction | |
Mode de cuisson |
Bain d'huile | |
Température réglable |
Oui | |
Minuterie |
Non | |
Revêtement antiadhésif |
Non | |
Performances |
Puissance |
800 W |
Caractéristiques physiques |
Couleur |
Inox |
Hauteur |
25.5 cm | |
Largeur |
20.8 cm | |
Profondeur |
46 cm | |
Poids |
5 kg | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités
|
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