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Casselin CBM2
Bain-marie électrique professionnel - Thermostat 5 niveaux 0 à 90 °C - 1200 W - Sécurité anti-surchauffe - 230 V - 2 bacs GN 1/2 avec couvercles
Bain-marie compact pour maintien au chaud régulier
Le service gagne en constance grâce à un maintien au chaud stable, adapté aux sauces, soupes, garnitures et desserts. Ce bain-marie propose un réglage simple par thermostat à 5 niveaux de 0 °C à 90 °C afin d'ajuster précisément la chaleur selon la préparation. La cuve accepte une configuration GN 1/1 de 150 mm de profondeur avec options en bacs GN 1/2, pour moduler l'organisation au poste ou sur buffet. La construction en acier inoxydable facilite le nettoyage et supporte les usages répétés. Son format compact s'intègre aux cuisines restreintes ou aux lignes temporaires, tout en offrant une puissance adaptée au service continu.
Contrôle thermique précis et protection intégrée
Le thermostat à 5 niveaux couvre une plage de 0 °C à 90 °C pour un maintien maîtrisé sur toute la durée du service. Cette amplitude permet de préserver les textures sensibles à faible température tout en assurant des températures plus élevées pour des préparations plus denses. La puissance de 1 200 W en 230 V assure une montée rapide et régulière, limitant les variations de chaleur entre deux services. L'objectif est de conserver la qualité organoleptique des aliments sans dessèchement ni surcuisson.
Un thermostat de sécurité en cas de surchauffe complète le dispositif pour une utilisation sereine lors des pics d'affluence. La cuve compatible GN 1/1, profondeur 150 mm, offre plusieurs configurations de mise en place selon le volume et le type de plats. Les 2 bacs GN 1/2 fournis avec couvercles limitent l'évaporation et aident à maintenir l'humidité, afin de préserver sauces, purées ou légumes. La structure en acier inoxydable résiste aux manipulations répétées et s'entretient facilement.
Format compact et organisation flexible
Avec des dimensions L 338 x P 540 x H 248 mmpoids de 10,3 kg favorable à la manipulation, l'appareil s'installe sur un poste modulable, une zone de dressage ou un buffet. Le panneau de commande facilite l'orientation rapide vers le niveau de température souhaité. En bain-marie, la chaleur indirecte aide à éviter l'attache et à conserver l'onctuosité des préparations, utile pour les recettes sensibles lors d'un service prolongé.
La compatibilité GN 1/1 permet l'usage en pleine cuve ou en fractionné selon les besoins. Les couvercles fournis réduisent les déperditions et stabilisent la température de service. La puissance de 1 200 W soutient un maintien régulier sur la durée, tandis que l'inox facilite l'hygiène quotidienne. Ce format compact s'intègre dans les espaces restreints tout en apportant la flexibilité nécessaire aux opérations de restauration, traiteur et self-service.
Caractéristiques principales :
- Thermostat 5 niveaux, plage de 0 °C à 90 °C
- Puissance 1 200 W en 230 V
- Cuve compatible GN 1/1, profondeur 150 mm
- 2 bacs GN 1/2 avec couvercles fournis
- Thermostat de sécurité en cas de surchauffe
- Construction en acier inoxydable
- Dimensions : L 338 x P 540 x H 248 mm
- Poids : 10,3 kg
- Température réglable
Peut-on utiliser d'autres formats GN que les bacs fournis ?
Oui, la cuve accepte une configuration GN 1/1, 150 mm de profondeur. Vous pouvez utiliser des bacs GN compatibles en pleine cuve ou subdivisés selon la norme GN.
Quelle est la plage de température disponible ?
Le thermostat 5 niveaux couvre de 0 °C à 90 °C pour ajuster un maintien doux ou plus élevé selon la préparation.
L'appareil convient-il à un usage continu pendant le service ?
Oui, la puissance de 1 200 W et le thermostat de sécurité permettent un maintien régulier avec protection en cas de surchauffe.
Les bacs sont-ils livrés avec couvercles ?
Oui, 2 bacs GN 1/2 sont fournis avec leurs couvercles pour limiter l'évaporation et stabiliser la chaleur.
Comment nettoyer l'appareil correctement ?
La structure en acier inoxydable se nettoie avec des produits non abrasifs. Les bacs et couvercles se retirent pour un lavage séparé.
Quelle alimentation électrique utiliser ?
L'appareil fonctionne en 230 V avec une puissance de 1 200 W.
Informations logistiques :
Destination livrable : France (continentale).
Informations générales |
Désignation |
Casselin CBM2 |
Marque |
Casselin | |
Modèle |
CBM2 | |
Type d'appareil cuisine |
Appareil multifonction | |
Mode de cuisson |
Electrique | |
Température réglable |
Oui | |
Minuterie |
Non | |
Revêtement antiadhésif |
Non | |
Performances |
Puissance |
1200 W |
Caractéristiques physiques |
Couleur |
Inox |
Hauteur |
24.8 cm | |
Largeur |
33.8 cm | |
Profondeur |
54 cm | |
Poids |
10.3 kg | |
Garanties |
Garantie légale |
Voir les modalités
|
Information sur la sécurité |
Personne responsable |
Casselin |
Adresse postale |
83 Rue Marcel Mérieux, 69960 Corbas - France | |
Adresse électronique |
contact@casselin.com |
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